Le mezcal El Rey Zapoteco est un spiritueux artisanal fondé en 1960 par la famille Hernandez à Santiago Matatlán, Oaxaca. Il s'agit d'une des plus anciennes marques de mezcal sur le marché. À sa tête, on retrouve aujourd'hui 3 frères, José-Augusto, Hernan et Efrain, la seconde génération de la famille Hernandez sous le contrôle de leur Mama Doña Juana.

La saveur et la qualité de leurs mezcals est l'aboutissement d’un processus rigoureux de la culture des agaves, à partir de la plantation jusqu’à l’embouteillage. Leur expérience de plus d’un demi-siècle, leur respect pour la Terre-Mère et leur méticuleux procédé d’élaboration artisanal et traditionnel, donne comme résultat un spiritueux unique et sophistiqué, capable de satisfaire les palais les plus exigeants et les plus raffinés.

La gamme de produits est très complète avec des agaves cultivés, semi-cultivés et sauvages. Les Zapotèques étaient une civilisation amérindienne précolombienne qui vécut plus de 2000 ans dans les vallées de Oaxaca et qui furent témoins de l'arrivée des colons espagnols au XVIème siècle. Le Zapotèque est une langue que les anciens continuent de parler dans beaucoup de villages de la région d'Oaxaca. El Rey Zapoteco a voulu rendre hommage à l'héritage laissé par leurs ancêtres dont l'agave était un élément primordial dans la vie de tous les jours.