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      El Rey Zapoteco " Tobala "

      El Rey Zapoteco " Tobala "

      97,00 €
      Cette variété d’agave met plus de 13 ans pour atteindre sa maturité. Son côté soyeux et à la fois citrique nous invite à y revenir.

      Maestro mezcalero : Famille Hernandez Escobar
      Lieu de production : Santiago Matatlan, Oaxaca (Mexique)
      Type de production : 100% artisanal
      Type d'agave : Agave potatotum / Tobalá
      Volume d'alcool : 45°
      Coupe de l'agave : Coa et machette
      Type de four : Four de forme conique creusé à-même la terre
      Bois de cuisson : Chêne vert
      Moûture : Tahona chilena de cantera (grande pierre tirée par un cheval)
      Fermentation : Naturelle dans des tonneaux de bois de pin
      Distillation : Alambic de cuivre en serpentin
      Nombre de distillations : 2
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        Importateur , Distributeur de Mezcal & Sotol

         

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