Maestro sotolero : Don Gerardo Ruelas.
Lieu de production : coyame del sotol , Chihuahua, Mexico.
Type : 100% Dasylirion leiophyllum.
Origine : Sereque Silvestre.
Eau : Arroyo de Borrega
Maturation de la plante : 18 à 22 ans.
Découpe : Hache.
Four : Souterrain et conique
fermentation : 5 à 7 jours
Distillation : Alambic en cuivre
Nombre de distillation : 2
Alcool : 48 % alc.vol
Contenance : 70 cl