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      Los Javis " Jabali "

      Los Javis " Jabali "

      106,00 €
      Cette édition limitée de mezcal présente des arômes d'ardoise, d'herbe sèche, de thé noir et de citron confit. Doux sur le palais avec des notes de crème de vanille, de crème brûlée, de cigare, avec un finish épicé.

      Maestro mezcalero : Javier Mateo
      Lieu de production : Santiago Matatlan, Oaxaca (Mexique)
      Type de production : 100% artisanal
      Type d'agave : Agave Convallis / Jabali
      Volume d'alcool : 47,80°
      Coupe de l'agave : Coa et machette
      Type de four : Four de forme conique creusé à-même la terre
      Bois de cuisson : Chêne et mezquite
      Moûture : Tahona chilena de cantera (grande pierre tirée par un cheval)
      Fermentation : Naturelle dans des tonneaux de bois de pin
      Distillation : Alambic de cuivre en serpentin
      Nombre de distillations : 2
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        Importateur , Distributeur de Mezcal & Sotol

         

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